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圓形粉皮機制作粉皮的工藝

點擊次數:   更新時間:17/07/17 15:12:07     來源:www.onyouclub.com關閉分    享:
    很多人都喜歡吃粉皮,使用粉皮機制作的粉皮口感非常好,也有人為了制作粉皮方便選購粉皮機,圓形粉皮機制作粉皮的工藝大家了解多少呢?
    1、選料:用粉皮機制作粉皮,大家可以選用好的馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉或者是其它澱粉。
    2、和漿:将選好的澱粉稱重,按一定比例摻水,在和漿機中攪拌成漿,如果用幹澱粉加工要注意将澱粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。
    3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使漿液流入圓形粉皮機上料鬥,流量一定要不間斷。
    4、急蒸冷卻,漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型後進入緩蒸段成型,成熟後的粉皮不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
    5、脫離幹燥,冷卻後的粉皮用運輸帶至切割機,自動切成段,粉皮可以自然幹燥也可以用烘幹,但烘幹的口感一般不如自然曬幹的好,卻比較衛生。
    以上是圓形粉皮機制作粉皮的工藝簡介,大家在制作時可以參考以上步驟,後期我們會繼續給大家介紹其他信息,請密切關注我們吧。小編:xiaohong


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