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怎麼判斷粉皮機生産的粉皮質量

點擊次數:   更新時間:15/11/02 15:30:11     來源:www.onyouclub.com關閉分    享:
      粉皮是我們餐桌上常見的一道菜,夏天粉皮也可以作為一道涼菜,相信很多人都喜歡吃粉皮,那麼我們怎麼才能看出來粉皮機生産的粉皮的質量到底怎麼樣呢?我們接下裡就看一下吧。
      1、氣味與滋味:進行粉皮氣味與滋味的感官鑒别時,可取樣品直接嗅聞,然後将粉皮用熱水浸泡片刻再嗅其氣味;将泡軟的粉皮放在口中細細咀嚼,品嘗其滋味。
      2、品嘗法:煮後品嘗口感,一般粉皮都偏重于脆性,粉皮吃在嘴裡是脆的,不管煮多久甚至斷成小節、成了糊糊也大多是脆的,質量好的粉皮口感跟自作手工粉皮一樣,口感柔軟,有韌性。
      3、色澤:粉皮是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀幹燥澱粉制品,其原料決定了粉皮的質量。不同原料生産出來的粉皮其顔色是不一樣的。
      4、光檢法:将粉皮對光檢驗,看粉皮的内部組織結構,出現異色斑點的一般為不純正粉皮,組織不均勻,出現白色層的一般加有面粉,粉皮切口規整光潔,無殘渣,用力扭斷粉皮能發出清脆的響聲,斷面光潔明朗。
      以上四種方法就是我們所謂大家介紹的檢查粉皮質量好壞的方法,大家可以試一下,希望我們的内容對大家有幫助,歡迎您繼續關注我們的網站,我們會繼續為大家送上更多精彩的内容。小編:xiaohong


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